注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

海猫的博客

 
 
 

日志

 
 

【转载】元旦餐桌上的喜庆团圆----- 蛋饺  

2016-11-01 17:10:04|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
2015年12月28日 - 东迩 - 东迩的博客
 
        蛋饺是一种不用面粉而是用鸡蛋做皮的饺子,它不仅有讨巧的外形,更是口感鲜美,汤汁丰富,惹人喜爱,那金黄色的蛋皮包裹着饱满的馅料,耀眼生辉,充满喜庆元素……

2015年12月28日 - 东迩 - 东迩的博客

逢年过节蛋饺是我家餐桌上的保留节目,在元旦团聚的餐桌上,全家老小围坐在一起,享受亲情,其乐融融。此时,那些名片上冠冕堂皇的职务头衔全不存在,关起门来一家人谈的都是亲情事。     


2015年12月28日 - 东迩 - 东迩的博客

 将鸡蛋打散成蛋液,平底锅中倒少许油,倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。趁蛋液半凝固状态时,将肉馅放在蛋皮上。掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住,轻压边缘至蛋饺粘合住,半成品蛋饺就做好了。用它摆盘或烧汤都是养眼又养胃

经验分享:    

 如果用不锈钢勺子做蛋饺会更方便。不锈钢勺子刷油的时候不能刷得太多,薄薄的一层就可以了,太多油会让蛋液在勺子壁上挂不住;而且要烧得稍热一些,这样将蛋液倒进去之后迅速地转动勺子,就可以使蛋液在勺子壁上很快挂住;然后再将其放在火上稍微烤一下,此时蛋皮的边缘就会稍稍翘起,这样就可以很容易地将蛋皮与勺子分离了;


2015年12月28日 - 东迩 - 东迩的博客

 

有家有爱必有美食,每当我做蛋饺时,看着蛋液慢慢凝固,金黄色的蛋饺一个个的跳到盘子里,心中很是快乐,快乐其实很简单,只要和家人在一起。


2015年12月28日 - 东迩 - 东迩的博客







   

 
  评论这张
 
阅读(21)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017