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【转载】椰香冬阴功--屋里厢飘出来的东南亚风味  

2015-10-12 17:04:21|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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青岛大虾事件着实噪鸹了路人耳目,周太庆幸没去挨宰之外,却也落下了心病,这旅游景点以后还能去么?
而山东人的豪迈性情一向为周太所仰慕,但愿该事件不要影响了大众对于青岛这个美丽城市的认知。
一边叹息,一边也想着做道大虾起起哄,周末买了几个泰国椰子尝鲜,剩下的椰肉不能浪费了,不如入菜了的好。
于是,就有了这道【椰香冬阴功】,不去旅游,在家一样可以享受异国风味。
椰香冬阴功--屋里厢飘出来的东南亚风味 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 对于这个容器,有没有兴趣?除了好看之外,关键是可以少洗一个碗,哈。
椰香冬阴功--屋里厢飘出来的东南亚风味 - 周太靓汤 - 周太靓汤
冬阴是东南亚的一种风味,功是指大虾,冬阴功就是一种虾汤而已,一般需要加很多香料进去,不过,周太有独家偷懒秘笈,保证口味纯正。
2015年10月12日 - 周太靓汤 - 周太靓汤
买来的新鲜椰子,当然先要享用清爽的椰汁
2015年10月12日 - 周太靓汤 - 周太靓汤
椰肉可以轻易地用勺子刮下来
椰香冬阴功--屋里厢飘出来的东南亚风味 - 周太靓汤 - 周太靓汤
然后用料理机打碎,可以掺一点椰汁 
椰香冬阴功--屋里厢飘出来的东南亚风味 - 周太靓汤 - 周太靓汤
其他配料,草菇、洋葱、西红柿、香菜
椰香冬阴功--屋里厢飘出来的东南亚风味 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 洋葱西红柿用少量橄榄油煸透,加清水,加草菇片
椰香冬阴功--屋里厢飘出来的东南亚风味 - 周太靓汤 - 周太靓汤
加2大勺冬阴膏,这个是做冬阴功汤的关键,就是周太的独家秘笈,更是偷懒和成功的保证,超市里就有卖的,很正宗的口味 
椰香冬阴功--屋里厢飘出来的东南亚风味 - 周太靓汤 - 周太靓汤
真的不是38元一个,而是差不多一斤哦,开背去肠,用料酒和胡椒粉腌制10分钟
椰香冬阴功--屋里厢飘出来的东南亚风味 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 煮开后,把大虾倒入汤内
椰香冬阴功--屋里厢飘出来的东南亚风味 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 倒入椰肉酱,加鱼露调味,最后撒香菜叶即可
椰香冬阴功--屋里厢飘出来的东南亚风味 - 周太靓汤 - 周太靓汤
酸辣咸鲜,十分好吃
椰香冬阴功--屋里厢飘出来的东南亚风味 - 周太靓汤 - 周太靓汤
盛入椰子壳里,有趣又好看
椰香冬阴功--屋里厢飘出来的东南亚风味 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
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